Paprasta, puru ir labai skanu

Vyro dukterėčia Greta vis kepa fantastiško skonio šokoladinius keksiukus. Galvoje vis sukosi mintis, kad reikia pabandyti ir man: pati labai mėgstu keksiukus, tokius "šlapius" ir tirpstančius burnoje, o dar visa procedūra išlupti iš popierėlio... mmm...

Visą savaitę audžiau mintis apie keksiukus. Perskaičiau begalę receptų (pasirodo man patinka skaityti ne tik knygas, bet ir receptus - tikrai įdomu). Tradiciškai ... pasirinkau Jamie Oliver pasiūlytą receptą ir vakar kepiau... čia rezultatas -

Šiandien jie vis dar minkšti ir "drėgni". Kol kas Jamie dar nė karto nenuvylė.

Norite recepto? Viskas labai labai paprasta. Reikia:
225 g sviesto
225 g cukraus pudros
225 g miltų
4 didelių kiaušinių
šlakelio citrinų sulčių
----------------------
keksų popierėlių
keksų kepimo formelių (aš naudojau Rimi pirktą Prima firmos "blėkutę" su 12 keksiukų formų)

Paslaptis slypi tešlos plakime. Esu kepusi didelį keksą, kurio sudėtis paprasta, bet maišyme yra niuansų, tokių pačių kaip ir gaminat šiuos keksiukus. Taigi tešla 18-16 keksiukų (normalių):

1. įjungiame orkaitę 190 laipsnių.

2. mikštą sviestą ištriname su cukraus pudra iki vientisos masės.

3. kiaušinių eilė - įmušame po vieną kiaušinį ir plakame minimum 1,5 minutės, tada mušame kitą ir vėl plakame minimum 1,5 minutės. Taip reikia daryti su visais kiaušiniais. Jei turite tik M dydžio kiaušinius, tuomet siūlau dėti 5.

4. į plakinį pilame miltus. aš juos dar persijojau. išplakame.

5. galiausiai įspaudžiame citrinos. aš dar lašinau vanilės esencijos, nors tai nebūtina.

6. į keksiukų formeles sudedame popierėlius. ir šaukštu dedame tešlą. aš dėjau po du kupinus valgomuosius šaukštus. dar apibarsčiau perliniu cukrumi. galima puošti glazūra ir uogytėmis, bet jau atvėsusius.

7. šauname kepti 15 - 20 min. po 15 min žiūrim su pagaliuku, jei nesivelia - traukiame. jei veliasi - dar truputį pakepame. jei keps per ilgai - bus sausi ir praras savo žavesį.

Šių keksiukų tešlą Jamie Oliver vadina - klasikiniu Viktorijos biskvitu. Jį galima kepti ir didelėje pyrago formoje, perpjauti ir pertepti pavyzdžiui uogomis. Nors vėl gi... jis pataria kepti dviejose formose, o ne pjauti - niuansai :)

Įtariu ir su keksiukais galima improvizuoti paskaninat uogomis, šokolado gabalėliais ir pan.

Skanaus!

Citrina

Antradienį, perkant maisto produktus, vaisių ir daržovių skyriuje dėmesį patraukė užrašas prie citrinų "1 klasė". Iškart prisiminiau draugės mintį apie tai, kad pas mus, Lietuvoje, vaisiai ir daržovės parduotuvėse būna geriausiu atveju antros klasės. Čia jai taip išaiškino brolis, Švedijoje pragyvenęs n metų. Galvoju: citrinos lyg ir baigiasi, reikia pirkti. Bus įdomu, kokio skonio pirmoji klasė.

Trečiadienį ryte darantis juodą arbatą su citrina, visos mintys apie vaisių klases jau buvo išgaravusios. Bet prapjautos citrinos kvapas... ir arbatos skonis buvo tokie gardūs. Tada ir pamąsčiau, o kokie tuomet pirmos klasės obuoliai, melionai, kriaušės, apelsinai, mandarinai... daržovės... ir būtų pasidarę liūdna, jei ne citrina.

Paragaukite pirmos klasės citrinų ;)

P.s. pirkau Panoramos Rimi.

Šiandien apie maistą

Šiandien kepiau... Vadinasi - rageliai su sūriu ir kumpiu. Tik man jie išėjo ne visai tokie kaip knygoje... Pirmiausia nemoku padaryti tų "ragelių", nors viską dariau, kaip parašyta. Bet skonis nuo to nenukentėjo. Svarbiausia, kad galima įvynioti ne tik kumpio su sūriu, bet pavyzdžiui ir paprikos, saliero gabalėlį, krapų ar svogūnų laiškų ir pan.


Viskas paprasta iki vyniojimo (čia man). Reikia:
125 g varškės
4 šaukštai pieno
1 kiaušinis
4 šaukštai aliejaus
1 šaukštelis druskos
300 g miltų
1 pakelis kepimo miltelių
virto kumpio
sūrio
1 šaukštas kondensuoto pieno


Gaminame: Sumaišome varškę, pieną, kiaušinį, aliejų ir druską. Palaipsniui įmaišome miltus, sumaišytus su kepimo milteliais. Tešlą iškočioti ir išpjauti 5 kvadratus 12x12 cm; perpjaukite juos skersai. Man išėjo daugiau, matyt dėl to, kad per plonai iškočiojau tešlą. Todėl geriau iš karto visą tešlą pasidalinti į 5 dalis ir kočioti tuos kvadratėlius.


Dedame po kumpio ir sūrio riekelę ant kiekvieno trikampio. Trikampius suvykiojame į ragelius, sudedame ant sviestu pateptos skardos (aš dėjau ant kepimo popieriaus), aptepame kondensuotu pienu ir kepame 20 min. orkaitėje, įkaitintoje iki 170 - 200 laipsnių (aš kepiau 185 ir mano orkaitėje jie per daug išsausėjo, todėl kepčiau 175 -180).


Skanaus!

Beje, būsiu dėkinga, jei papasakosite, kaip Jums pavyko su tais "rageliais".


Ir dar noriu pasidalinti atrastu vynu. Negaliu gyventi be raudono vyno. Kaip gerai, kad netoli namų atsidarė vyno krautuvėlė. Rekomenduoju gėlėm kvepentį, švelnų ir nebrangų (vos 21 lt) argentinietišką malbec'ą





Dar siūlau paragauti elegantiško Tempranillo vynuogių vyno iš Ispanijos.

Parašykit ar patiko :)

Dar vienas mano atradimas

Šiaip neturiu laiko televizoriui... Netyčia atradau serialą "Grey's anatomy". Geras. Gyvenantis. Su įžvalgomis. Paskutinės matytos serijos įžvalga - geriau didžiausia klaida, negu nieko nedarymas. Gyvenime taip ir yra - gyvenimą turi gyventi, jeigu nori gyventi, nes kitaip jis prabėgs pro akis kaip filmas...

Gyvenkime!..

Knygos apie vaikus

Šiandien pasidalinsiu savo "vaikiška" biblioteka. Mano mėgstamiausios knygos apie vaikų auklėjimą:

1. Christopher Green Mažylio tramdymas
2. Julija Gippenreiter Kaip bendrauti su vaiku
3. John Gray Vaikai kilę iš dangaus
4. Adele Faber& Elaine Mazlish How to Talk So Kids Will Listen & Listen So Kids Will Talk

Pradžiai tiek.

Mylėkime savo spinduliukus.